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Leichter Salat mit Hähnchenbrust

Wie wäre es mit einem kleinen Salat mit Hähnchenbrust und dazu Baguette mit Kräuterbutter. Die menge war noch zu viel, vom Brot konnte ich nur ein bissen nehmen. Aber ich esse gerne solche Salate, die ja auch gesund sind.

Ist bei euch auch mal ein Salat auf den Speiseplan? Lasst es euch schmecken1

Zutaten für 4 Personen

  • 400 g Hähnchenbrust
  • 1 Salatkopf
  • 300 g kleine Tomaten
  • ½ Salatgurke
  • 2 Packungen Mozzarella Kugeln
  • 1 Baguette Brot
  • Kräuterbutter
  • 150 g Naturjoghurt
  • 1 TL Honig
  • 1 TÖ Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 E Öl

Zubereitung

  • Das Öl in die Pfanne geben und dann die Hähnchenbrust drinnen anbraten, kurz bevor das Fleisch gar ist mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Den Salat waschen und schleudern und auf die Teller verteilen.
  • Tomaten waschen und halbieren und auf dem Tellerrand verteilen.
  • Salatgurke waschen und in feine Scheiben schneiden.
  • Mozzarella Kugeln auf den Salat verteilen nach Geschmack.
  • Baguette kurz anrösten und aufschneiden. Kräuterbutter dazulegen.
  • Naturjoghurt mit Olivenöl, Limettensaft und Honig mischen und Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Etwas Dressing auf dem Salat verteilen.
  • Hähnchenbrust klein Schneiden und auf dem Salat verteilen.
Zum Verfolgen

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