Der Magenbypass ist für mich Lebenswichtig und dazu habe ich schon einiges Geschrieben. Gerade für das Essen und Trinken nach der Operation muss man auf vieles achten. Dazu habe ich schon unter „Essen und Trinken nach Magenbypass Operation“ einiges wichtiges geschrieben. Was nun noch fehlt ist eine Lebensmitteltabelle, die ich euch heute zeigen möchte.
Das sind alles Angaben, die ich erfahren habe, wie jemand
diese nun verträgt und was er isst, das ist immer auf jeden Abgestimmt. Aber
man kann sich Orientieren dran und erfährt aber auch fast alles bei der
Ernährungsberatung und den Ärzten im AZ.
Ich übernehme keine Verantwortung, bei Fragen und Problemen sollte man sich immer an seinen Arzt und die Ernährungsberatung wenden.
Lebensmittelauswahltabelle
Geeignete Lebensmittel
Lebensmittelgruppe
Weniger geeignete Lebensmittel
Milch & Milchprodukte bis 1,5% Fett
Milch, Joghurt, Buttermilch, Kefir, Dickmilch.
Kondensmilch bis 4% Fett
Magerquark, Schichtkäse, Käse bis max. 45% i. Tr.
Milch & Milchprodukte
Milch, Milchprodukte über 1,5% Fett, Kondensmilch über 4% Fett, Kaffeesahne,
süße und saure Sahne, Creme fraiche, Creme double, Schichtkäse und
Speisequark ab 20& i. Tr.
Käsesorten über 45% i. Tr.
Edelpilzkäse, sämtliche scharf schmeckende und stark riechende
Käsesorten
Mageres Fleisch von Kalb, Rinderhackgleich, magerer Schinken, Bratsorten
die mager sind, Corned Beef, Aspikware bis 10% Fett, Delikatess- Salate selbst
gemacht ohne Mayonnaise, Wurstsorten bis 20% Fett,
Fleisch & Wurstware
Fettes Fleisch vom Rind, Kalb, Schwein und Lamm, Hackepeter,
Schweinehackfleisch, Sülzen, Speck, Fleischsalat
Leber, Niere, Hirn
Geflügel ohne Haut, Huhn, Hähnchen, Pute
Wildgeflügel, Fasan, Rebhuhn
Geflügelwurst und -pasteten bis 15% Fett, Putenbrust, Aspikwaren
Wild & Geflügel
Wild gespickt, fettes Geflügel wie Gans und Ente, Hähnchen mit Haut
Geflügelleberwurst
Geflügelsalami, Geflügelsalate über 15% Fett
Fettarmer Seelachs, Heilbutt, Kabeljau, Schellfisch, Seehecht, Steinbutt,
Rotbarsch, Forelle, Hecht, Schlei, Zander, Seeaal
Fettreiche Meeresfinde in kleinen Mengen wie Lachs, Thunfisch,
Makrele, Hering
Fisch im eigenen Saft
Fisch & Fischprodukte
Aal, Tintenfisch, Kaviar, Räucherfische, Bückling, Sprotten
Fischkonserven in Öl oder anderen Zubereitungen
Fischsalate mit fettigen und scharfen Soßen
Schalen & Krustentiere
Krabben, Garnelen, Hummer, Langusten, Muscheln, Austern
Fertigsalate mit fettigen und scharfen Soßen
2-3 pro Woche
Auch in Auflauf usw.
Eier
Öle wie Rapsöl, Olivenöl, Walnussöl, Sojaöl, Sonnenblumenöl, Keimöle,
Distelöl, Leinöl
Margarine und Halbfettmargarine
Fette & Öle
Butter, Kokos, Palmkernfett, Schmalz, Erdnussfett, Margarine mit gehärteten
Fetten
Weizen, Hafer, Gerste, Reis, Hirse, Mais
Daraus hergestellte Mehle, Grieß, Graupen, Flocken, Reis, Nudeln ohne
Ei, Stärke, Puffreis
Getreideprodukte
Produkte aus Roggen, Grünkern und Buchweizen
Vollkornbrotsorten aus fein vermahlenem Mehl, Weizen, Roggen, Dinkel,
Haferbrot, Knäckebrot, Wollkornbrötchen, Toastbrot
Abgelagerte Brote und Kuchen die fettarm sind
Fettarmes Gebäck
Bot & Backwaren
Vollkornbrote mit ganzen Körnern, sehr frische Brote, Helle
Brotsorten, Weißbrot, Brötchen, Toastbrot, Rosinenbrot, Croissant
Fettreiche Gebäcke Torten, Rührkuchen, Blätterteig, Schmalzgebäck, Streuselkuchen,
Kekse, Waffeln, Diätgebäck, Pizza in fettreicher Zubereitung
Gut gekaut und mit Berücksichtigung vom Fettgehalt in sehr kleinen Mengen
Nüsse
In großen Mengen alle Sorten
Alle Sorten frisch und TK
Roh alle Blattsalate
Tomaten ohne Haut
Hülsenfrüchte wie Erbsen, Linsen, weiße Bohnen, Kidneybohnen, Mungbohnen,
Kichererbsen in kleinen Mengen
Gemüse & Hülsenfrüchte
Sorten das Blähen wie Rosen, Rot- und Weißkohl, Grün- und
Wirsingkohl, Porree, Pilze rohe Zwiebeln
Konserven, Fertigsalate
Fettarme Zubereitung wie Pell-, Salz-, Folienkartoffeln,
Kartoffelbrei ohne Sahne und Butter, Kartoffelklöße ohne Ei, Pommes im Ofen
oder ohne Fett gebacken
Kartoffeln
Fettreiche Zubereitung Pommes, vorfrittierte Fertigprodukte,
Bratkartoffeln, Kartoffelpuffer, Plätzchen und Kroketten
Apfel, Birnen, Erdbeeren, Banane
Obstsorten ohne Zuckerzusatz als Kompott
Obst
Rohes Steinobst, Kirschen, Pflaumen, Mirabellen
Hartes und unreifes Obst
Gesüßte Obsterzeugnisse in Dosen
Trockenfrüchte, kandierte Früchte
Zuckerarten in sehr kleinen Mengen, Honig, Zucker, Traubenzucker,
Konfitüre, Gelee, Sirup, Dicksaft, Süßstoffe
Sollten wenn es geht alle gemieden werden. Müsli mit Früchten, Schokolade
usw.
Wie man Fett reduzieren kann
Brot lieber mit Frischkäse beschmieren als Butter oder Margarine.
Milchprodukte Fettarm mit maximal 1,5% Fettanteil nehmen.
Käse drauf achten das man höchstens 45% Fett nimmt, noch besser 30%.
Gerichte lieber Garen, kochen oder Dämpfen. Vermeiden vom braten und wenn nur wenig Fett nehmen.
Saucen lieber mit Joghurt, guten Pflanzenöl, Tomatenmark oder Zitronensaft herstellen. Kein Ketchup.
Anfallendes Fett von der Zubereitung nicht weiterverwenden.
Fettarmes Geflügelfleisch und Wurst nehmen, rotem Fleisch lieber Reduzieren.
Innereien, Bockwurst, Bratwurst, Grütze, Sülze und Leberwurst vom Speiseplan streichen.
Haut vom Geflügel nicht Essen, dort ist das meiste Fett enthalten.
Sahne ersetzen durch fettarmen Joghurt oder fettarmer Milch.
Backwaren enthalten viel Zucker, sondern auch viel Fett und Kohlenhydrate.
Zucker vermeiden nur wie?
Tee und Kaffee ungesüßt trinken.
Wenn Saft nur naturbelassene ohne Zuckerzusatz.
Süßigkeiten und Torten und Backwaren vermeiden.
Lieber Vollkorn-Cornflakes ohne Zucker nehmen.
Proteinreiche Ernährung
Lebensmittel nehmen mit niedrigem Kalorienwert und fettarme Produkte oder wenigen Kalorien.
Tägliche Nahrung sollte aus magerem Fleisch, fettarmen Milchprodukten, Fisch, Gemüse, ausgewählten Früchten und Vollkornprodukten bestehen.
Mahlzeiten versuchen ohne Fett zuzubereiten also Kochen, Garen, Grillen oder Dämpfen.
4 bis 5 kleine Portionen essen.
Kalorienarme, ungezuckerte Getränke trinken mindestens 1,5 Liter am Tag.
Langsam Essen und vor allem gut kauen. Das Sättigungsgefühl kommt damit schneller und man lernt damit umzugehen.
Nichts trinken beim Essen.
Alkohol ist appetitanregend und hat viele Kalorien. Daher meiden.
Zwischenmahlzeit entweder was Trinken oder Rohkost/ fettarme Milchprodukte nehmen.
Rotes Fleisch und Süßigkeiten meiden.
Esse pürierte Gemüsesuppe.
Kalorienarme Snacks für Zwischendurch
Fettarme Milch, Kefir, fettarmer Naturjoghurt
oder fettarmer Quark.
Rohkost
Ein Glas Gemüsebouillon
Ein gekochtes Ei
2 Scheiben fettarmer Aufschnitt
Eine kleine Schüssel Salat
Bewegungstabelle
Nur nach Absprache mit dem Arzt, der einen dann sagt ab wann
man was machen darf.
Sitzen sollte man so wenig wie möglich
Kraftsport 2-3 x die Woche mindestens 10 Minuten
Ausdauersport 3-5 x die Woche mindestens 20 Minuten
Schwimmen, Fahrrad fahren, Nordic Walking
Täglich 30 Minuten bewegen wie Treppensteigen, zu Fuß gehen usw.
Nahrungsergänzungen
Nahrungsergänzungen sind eine wichtige Sache nach dem
Magenbypass. Es kann schnell zu einer Mangel kommen und muss daher gut informiert
sein und auch auf die 3.-monatige Blutuntersuchung nicht verzichten.
Wichtig im Blutbild sind Leber- und Nieren-, Elektrolyt- und Blutzuckerwerde und die Bestimmungen von Eisen, Kalzium, Phosphat, Vitamin D3, Vitamin B12, Folsäure und Parathormon ist sehr wichtig.
Nährstoffe
Dosierung
Bemerkung
Protein
Mindestens 60g Tag /max. 120g Tag
Gesamteiweißzufuhr mit max. 20g Eiweiß pro Mahlzeit
Eisen
50-100 mg p.o. Tag
Verstopfungsneigung
Die genaue Menge wird der Arzt sagen
Vitamin B12
1mg s.c alle 3 Monate
Gesteigerter Bedarf bei Schwangeren und Stillenden
Folsäure
Multivitaminpräparat mit zirka 400 µg p.o. Tag
Gesteigerter Bedarf bei Schwangeren und Stillenden
Kalzium
1000-2000 mg p.p. Tag
Vitamin D3
400 IU p.o. Tag
Oder je nach Anweisungen
Vitamin B1
Multivitaminpräparat
100mg i.v. Tag bei Symptomen, meist neurologisch
Vitamine A, E, K, C, B2, B6
Multivitaminpräparat
Interaktion von Vit. K mit blutverdünnenden Medikamenten wie Marcumar
Die genaue Dosierung bekommt man vom Arzt nach der
Blutuntersuchung. So kommt kein Mangel auf und man kann damit am besten seinen
Bedarf dann decken.
Kleine Tipps
10g Eiweiß sind 1 Scheibe Edamer 30% F. i. Tr. Oder 1 Ei L,
1 Scheibe Emmentaler oder 50g Camembert.
Eisenpräparate sollte man im Abstand von 2 Stunden zu
Kalzium, Magnesium- und Zinkpräparaten nehmen. Auch nicht zu schwarzen Tee.
Wenn möglich auf nüchternen Magen.
Keine magenresistente oder Retardtabletten nehmen.
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